19.02.2021

Дорпер - поставщик овечьего молока для наших фермерских сыров. Дорпер – порода овец, имеющая короткую и предельно ясную историю происхождения. Порода была выведена в 30-х годах прошлого века в ЮАР. Для обеспечения населения страны мясом нужна была выносливая овца, способная существовать и нагуливать вес в засушливых районах страны. Породу Дорпер выводили под руководством Южноафриканского департамента сельского хозяйства по разведению мясных овец.

19.02.2021

Наш продукт - от фермерских кур, выращенных в отличных условиях на ферме на натуральном питании.⠀Казалось бы – нет на кухне более обычного продукта, чем куриное яйцо. Но, яйцо - один из самых полезных продуктов для человека, ведь в яйце содержится более ста полезных веществ, так что основная польза куриных яиц состоит в том, что их можно употреблять в качестве обычной пищи или в целях лечебного питания.

19.02.2021

На нашей ферме живут козы нубийской породы, молоко которых мы используем в производстве фермерских сыров. Исторически они родом из Южной Африки, а точнее, из республики Намибия. В жарком сухом климате козы очень востребованы из-за мощного пищеварительного тракта, который способен справляться с сухими растениями и иголками кактусов. При этом они давали питательное молоко, которое являлось основой пищевого рациона большинства африканских племен. Эти вислоухие козы отличаются высокими удоями, по сравнению с другими породами. Суточный удой с одного животного составляет 4 л молока. Отличается данный продукт высокой жирностью в 8%, что делает его идеальным кандидатом для приготовления разнообразных сыров и других кисломолочных продуктов.